Hàn Quốc không chỉ nối tiếng về những địa điểm du lịch tuyệt vời, mà còn có những nét văn hoá ẩm thực đặc sắc vô cùng phong phú và hấp dẫn, cùng điểm qua những món ăn tuyệt vời này nhé!

Thực tế là có hơn 100 loại kimchi khác nhau trong văn hoá ẩm thực của người Hàn Quốc, đó là niềm tự hào to lớn của họ
Ẩm thực Hàn Quốc đã phát triển theo thời gian bởi tác động của văn hoá và những sự thay đổi, nhưng nó vẫn là một khía cạnh chính của bản sắc dân tộc.
Đây là 40 món ăn cần thiết cho trái tim, tâm hồn và đường tiêu hóa của người Hàn Quốc.
 
1. Hangover stew (해장국)
Với nền văn hoá uống rượu của Hàn Quốc, không có gì đáng ngạc nhiên khi văn hoá hangover-curing của Hàn Quốc phát triển cũng phát triển như vậy, từ đồ uống trước khi uống, đến các thức uống sau uống, cho đến những món hầm, súp hào nhoáng và ướp lạnh.
Món này được làm từ nước dùng thịt bò, với bắp cải, mầm đậu, củ cải và huyết bò đông lại, hương vị thỏa mãn sâu sắc sẽ làm bạn ngạc nhiên khi bắt đầu thưởng thức vào buổi sáng.
 >>Xem thêm: 29 món ăn ngon nhất ở Hàn Phần 1

2. Kimchi (김치)
Trở về triều đại Silla (khoảng 2.000 năm trước), kimchi là món cay yêu thích của mọi bàn ăn Hàn Quốc. Nó được làm bằng cách muối và bảo quản bắp cải lên men với ớt, tỏi, gừng và hành lá.
Thay đổi kimchi bắp cải đỏ thông thường với ggakdugi (củ cải đỏ thái nhỏ), một mặt hàng phổ biến tại các nhà hàng gimbap. Yeolmumul kimchi là một loại kimchi ít gia vị được làm bằng củ cải non đang trôi nổi trong một món canh thơm lừng.
 
3. Soft Tofu Stew (순두부찌개)
Đậu hủ mềm, nghêu và trứng trong nước canh cay. Món hầm nổi tiếng này là một ví dụ điển hình về kết hợp hương vị bất ngờ mang lại cảm giác thú vị.
Đậu hủ mềm - nó vỡ ra thành những miếng mỡ trong món hầm - giữ hương vị của nghêu và giúp giảm bớt độ cay.
Sundubu-jjigae thích hợp trong một nồi đất nung truyền thống được thiết kế để giữ nhiệt. Trứng được đưa vào hầm, và chúng được nấu trong bát.
 
4. Samgyeopsal (삼겹살)
Phần ăn tối nhất trong một nhà hàng samgyeopsal là bầu không khí - một bữa tiệc vui nhộn được chấm điểm bởi những bức ảnh soju, những dải thịt heo nướng trên lò nướng.
Được phục vụ với rau diếp, lá perilla, hành cắt lát và kimchi tỏi nguyên chất, nó được trộn trong ssamjang (một hỗn hợp bột đậu nành gọi là 'doenjang' và ớt chili gọi là 'gochujang') hoặc muối và hạt tiêu trong dầu vừng. 
5. Jjajangmyeon (짜장면)
Mặc dù ban đầu là một món ăn của Trung Quốc, người Hàn Quốc đã lấy mì và tạo ra một phiên bản yummier dày hơn, chỉ giữ lại một sự tương đồng mơ hồ với món tiền nhiệm Trung Quốc. (Bạn có thể nghĩ đến người New York và kỳ quan họ đã làm với Tháp Pizza, chúng tương tự như vậy).
Hầu hết người Hàn Quốc ăn ít nhất mỗi tuần một lần, và có cửa hàng bán jjajangmyeon yêu thích của họ trong danh bạ điện thoại luôn đấy.
 
6. Chimaek (치맥)
Chimaek, viết tắt của "chicken, maekju (beer)" thực sự không phải là một món ăn, mà là một tổ chức. Sự kết hợp tuyệt vời này có hai thực phẩm lạ thường: gà rán và bia.
 
7. Instant noodles (라면)
Bất cứ ai cũng có thể làm theo hướng dẫn ở mặt sau của gói ramyeon để đun sôi nước và rắc vào gói gia vị, nhưng những người sành sỏi sẽ thêm những thứ phụ như món cá ngừ đóng hộp, trứng và phô mai để tăng hương vị. 
8. Kimchi Stew (김치 찌개)
Một sự thật ít được biết về kim chi là tính linh hoạt của nó như là một thành phần trong một loạt các món ăn chuyển hoá từ nó, trong đó bao gồm một loại sự riêng biệt của nó.
Trong kimchi-jjigae, cải bắp cải đỏ được cắt nhỏ, xào trong dầu, và nấu với đậu hũ, mì gói, thịt heo (đôi khi là cá ngừ), và các loại rau khác.
 
9. Army Stew (부대찌개)
Tôm xào, xà lách, pho mát của Mỹ, mì ăn liền, tteok và rau các loại bắt nguồn từ hậu quả của Chiến tranh Triều Tiên.
Bởi vì thịt khan hiếm, đầu bếp tìm thấy những món thay thế sáng tạo trong thực phẩm dư thừa từ cơ sở của quân đội Hoa Kỳ đóng tại Seoul, vậy nên đó là tên của món hầm.
Mặc dù thịt đã trở nên dồi dào, một buddae jjigae không có các món lộn xộn thì không đúng. 
10. Soy sauce crab (간장게장)
Ganjang gejang, hoặc cua ướp trong nước tương, có thể gây nghiện đến nỗi nó thường được gọi một cách trìu mến là " rice thief ", câu nói đùa rằng bạn sẽ tiếp tục ăn cơm nhiều hơn để bạn có thể ăn được nhiều gejang hơn chỉ vì nó ngon.
Mùi vị hơi khó chịu, một chút đắng, cay và lạnh, hương vị có thể gây sốc cho người mới bắt đầu. Nhưng giữa những người Hàn Quốc, gejang đã khắc phục được và tạo đượ một vị trí thích hợp trong lòng người yêu thích như là một trung tâm chú ý chứ không phải ngang hàng như những món hải sản khác.
 >>Tham khảo: 15 lời khuyên tuyệt vời để học nhanh tiếng Hàn

11. Tteokbokki (떡볶이)
Tteokbokki là một món ăn nhẹ đường phố Hàn Quốc, đơn giản được làm từ bánh gạo và bánh cá.
Thực phẩm đường phố đỏ-cam mang tính biểu tượng này rất phổ biến, có một thị trấn ở Seoul chỉ dành cho bánh gạo hấp và tỏi cắt lát (tteok), nấu với bánh cá và hành lá trong nước sốt ngọt và cay làm bằng bột nhão.
Đầu bếp đã đưa tất cả các thứ vào trong nước sốt, từ đậu tương đen đến nước sốt cà chua. Có một điều chắc chắn: càng nhiều hạt tiêu, thì càng tốt hơn.
 
12. Gopchang (곱창)
Gopchang dùng để chỉ các ruột non từ thịt lợn hoặc gia súc, được cắt nhỏ thành các phần tròn, có thể nấu thành súp, xào hoặc nướng.
Nướng, gopchang là một khía cạnh quan trọng khác của văn hoá nướng thịt nướng Hàn Quốc. Nhai mà không bị dai, hơi mang tính lễ hội hơn món samgyeopsal, mặc dù nó vẫn là một thực phẩm khô cứng.
Và như hầu hết các nhân viên văn phòng ở Hàn Quốc rất yêu thích và tôn sùng soju.
 
13. Samgyetang (삼계탕)
Tiếp tục dọc theo các biến thể masochistic, người Hàn Quốc có một câu nói là "lấy nhiệt chữa nhiệt". Điều này có nghĩa là người Hàn thích ăn các món ăn nóng sôi trong những ngày hè nóng nực nhất.
Món đại diện là samgyetang, một món canh súp với thịt gà nướng nổi trên mặt nước sôi.
Quá trình chế biến sẽ làm dịu cơn cay đắng của nhân sâm và để lại hương thơm lạ lùng hấp dẫn của nó - một hương vị thấm vào toàn bộ con gà đun sôi đến mềm mại.
 
14. Bibimbap (비빔밥)
Bữa trưa trên bát của Hàn Quốc kết hợp với nhau bao gồm một salad đơn giản với cơm, rau hỗn hợp, , thịt bò, và trứng, với dầu vừng và một hỗn hợp bột ớt để làm gia vị. Các vị vua Hàn Quốc từ năm trước có thể sẽ bị sốc khi món ăn của hoàng gia vì nó đã trở nên phổ biến vào đám đông. Dù thế nào đi nữa nhưng chúng tôi vẫn yêu thích bữa ăn trưa của chúng tôi vì nó rẻ và nhanh.
 
15. Gimbap (김밥)
Quá trình làm món gimbap giống với kỹ thuật làm đồ thủy tinh Ý nhiều màu, và thực sự quá đẹp để bạn ăn.
Rau xào, thịt bò xay, củ cải đường và gạo, cuộn lại và quấn chặt trong tảo biển (gim), sau đó cắt thành các vòng tròn có kích thước nhỏ.
 
16. Doenjang (된장)
Khi mọi người nghĩ đến ẩm thực châu Á, họ thường nghĩ nước tương. Nhưng nước tương thực chất là sản phẩm phụ của sản phẩm đậu nành này, một loại bột được làm từ đậu nành sấy khô và lên men, trong quá trình thì quá phức tạp để mô tả ở đây.
Bột màu nâu này không phải là loại thực phẩm đẹp nhất trên thế giới, và giống như món ăn của Úc, hương vị của món ăn có một chút cảm nhận để bản có thể thưởng thức. Nhưng một khi mà hương vị đã không thuần tuỳ, đừng thử nó vì nó đã không ngon nữa.
 
17. Gamjatang (감자탕)
Hầu hết các địa điểm bán gamjatang đều mở cửa 24 giờ, bởi vì người Hàn Quốc thường khao khát món hầm này trong những giờ đầu của buổi sáng để thay thế cho món hầm rượu/ hangover stew.
Món ăn phong phú này có khoai tây (gamja), hành lá, hạt tía tô và một ít thịt lợn nấu trong nước dùng thịt heo. Sự hấp dẫn thực sự của món hầm này nằm ở hương vị độc đáo của hạt tía tô, có lẽ quan trọng hơn hương vị hơn thịt.
 >>Có thể bạn quan tâm: Unit 1 Bài 1: Các câu tiếng Hàn cơ bản 2

18. Haemul Pajeon (해물 파전)
Bánh nướng Hàn Quốc có vị ngon nhất khi đi kèm với sò, mực, và các loại hải sản khác, để làm bánh haemul (seafood) pajeon.
Và với món truyền thống là rượu gạo Hàn Quốc, makgeolli, pajeon làm cho bữa ăn hoàn hảo hơn nhất là vào ngày mưa.
 
19. Jjambbong (짬뽕)
Món ăn này là món soupier, kỳ lạ tương đương với jjajangmyeon và cùng nhau tạo thành cốt lõi của món ăn Hàn Quốc được giao hàng tận nhà.
Mặc dù mì đã chiếm ưu thế về số lượng tuyệt đối, nhưng hương vị củ hành và dầu ớt có trong món súp thật sự đáng để bạn chú ý. Với số lượng dồi dào hành tây cùng ớt và các loại rau khác trên lớp mì, rất ít người có thể hoàn thành món ăn này một cách trọn vẹn, nhưng nhiều người đã cố gắng ăn hết nó.
 
20. Sundae (순대)
Một loại thực phẩm đường phố, sundae là một loại xúc xích, có thành phần tương tự như bánh pudding huyết, có nguồn gốc từ ẩm thực Mông Cổ. "Real" là ruột lợn với một loại mì sợi, rau và thịt, nhưng ngay cả khi bạn ăn phiên bản đường phố mà ruột lợn được thay thế bằng món khác, bạn vẫn có thể thưởng thức phổi và gan trên mặt món ăn.
*Nguồn: dịch từ Internet